Tartă cu fructe – rețetă simplă și rapidă

Atunci când am cerut pe pagina de Facebook a blogului să îmi spuneți care e dulcele vostru preferat, am primit o mulțime de răspunsuri. După cum v-am promis, am extras un comentariu, cu ajutorul programului Facebook Comment Picker și așa am hotărât cu ce desert nou să-mi bucur familia. Comentariul care a fost selectat de către program, îmi sugera să fac mini tarte cu fructe. Deoarece nu am avut la îndemână forme mici, am făcut o singură tartă cu fructe mare.

Am ales să fac o rețetă foarte simplă și rapidă. Inițial am dorit să fac o tartă cu piersici, dar după ce le-am cumpărat și le-am gustat mi-am dat seama că nu erau tocmai dulci și că riscam să nu iasă prea gustoasă. Așadar, am improvizat și am folosit fructe din compot. Mai exact, am folosit un cocktail de fructe de la Lidl. Acest cocktail conține mango, pere, struguri și alte astfel de fructe dulci și delicioase. Tarta a ieșit foarte, foarte bună și intenționez să o mai pregătesc cât de curând.

Tartă cu fructe – rețetă simplă

Pentru a pregăti o tartă cu fructe, am avut nevoie de:

• 800 grame cocktail de fructe.
• un plic de gelatină
• un plic budincă de vanilie + zahărul și laptele necesar pentru a fi preparată. Puteți face și o budincă în casă. Cu siguranță iese mult mai gustoasă, dar, după cum v-am spus și în titlu, mi-am dorit o rețetă rapidă, neavând prea mult timp pentru a sta în bucătărie în acea zi.

Ingrediente necesare pentru un aluat de tartă reușit

• 250 de grame de făină. Așa spune rețeta, dar eu am mai adăugat o lingură bună în plus. Se poate ca făina mea să fi fost mai umedă, așadar, mai bine vă ghidați după consistența pe care trebuie să aibă. Aluatul trebuie să fie uscat și să puteți forma o bilă din el, să stea adunat.
• 125 de grame de unt cât mai gras și rece, tăiat cuburi mici
• un praf de sare
• un ou de la frigider
• 2 linguri de apă foarte rece
• 2 linguri de zahăr, sau mai mult, dacă doriți să iasă mai dulce
• esență de vanilie

Cum pregătim tarta cu fructe

Pentru început, ne ocupăm de aluat. Amestecăm făina cu untul. Eu am folosit un mini chooper, dar puteți folosi orice robot sau puteți folosi o spatulă. Ideea este ca făina să capete un aspect granulat și ca untul să nu se topească. Apoi adăugăm oul, două linguri de apă foarte rece, zahărul și vanilia. Amestecăm totul cât de repede se poate, pentru a nu se topi untul. Formăm o bilă din aluatul rezultat, îl învelim în folie alimentară și îl lăsăm măcar o oră la frigider. Între timp pregătim bundinca, exact așa cum scrie pe plic și o lăsăm la răcit.

După o oră, scoatem aluatul din frigider și îl întindem cât de repede putem, pentru a rămâne rece. Îl punem în tavă și acoperim și marginile ondulate ale tăvii. Cu o furculiță, înțepăm bine aluatul. Apoi punem o foaie de copt peste aluat și pe ea punem orez sau fasole, pentru a împiedica aluatul să crească. Punem tarta acoperită cu fasole sau orez la cuptor, la foc mediu (180 grade), pentru 15 minute.După 15 minute, înlăturăm foaia de copt și greutățile folosite (fasole,orez) și o mai lăsăm în cuptor, până se rumenește ușor. Apoi scoatem tarta și o lăsăm la răcit.

Scoatem fructele, iar zeama rămasă o folosim pentru a pregăti gelatina, exact așa cum scrie pe pachet. În tartă întindem uniform budinca de vanilie preparată mai devreme și peste ea așezăm fructele după bunul plac. Peste fructe turnăm cu o lingură gelatina făcută mai devreme, atât cât ne permite tarta. La mine nu a încăput toată cantitatea pe care am pregătit-o, dar a încăput suficient încât să țină legate fructele și să capete un luciu frumos.

Tarta cu fructe se pune la frigider pentru minim trei ore. Apoi se taie și se servește după bunul plac. Poftă bună!