Gogoși la cuptor cu caramel

Săptămâna trecută am avut mare poftă de gogoși. Am ales să fac gogoși la cuptor, așa cum am tot făcut de când am hotărât să dau câteva kilograme jos. Alor mei le plac la fel de mut ca și cele prăjite în ulei, așadar, nu am niciun motiv să mă întorc la cele prăjite. Deocamdată! Știu că poftele mele o iau razna într-o anumită perioadă a lunii, deci nu pot să zic că voi rămâne mereu la varianta aceasta.

Gogoșile la cuptor au mai puține calorii decât cele prăjite în ulei și sunt mult mai sănătoase. Cum le fac eu? Vă spun în articolul de astăzi.

Ingrediente necesare pentru gogoși la cuptor:

• 500 grame făină
• o cană (250 ml) lapte
• un sfert de cană de ulei sau unt topit
• un ou
• un plic de drojdie uscată
• un zahăr vanilat + 2 sau 3 linguri de zahăr, după gust
• un praf de sare
• două sau trei linguri de unt pentru uns gogoșile abia scoase din cuptor

Cum pregătim aluatul și coacem gogoșile

Într-un vas am pus făina amestecată cu sare. Am făcut o gaură în mijloc și am turnat jumătate din laptele călduț. În lapte am adăugat drojdia, o linguriță de zahăr, zahărul vanilat și le-am amestecat ușor. Am lăsat puțin să se dizolve drojdia în lapte, apoi am adăugat oul, uleiul și restul de lapte. După ce am pus toate ingredientele, am frământat aluatul până a devenit ferm, dar moale. La nevoie mai puteți adăuga puțin lapte, sau făină. Am format o bilă din aluat, apoi l-am acoperit cu un prosop curat și l-am lăsat să își dubleze volumul.

După ce aluatul a crescut, am întins câte o foaie de aluat, pe un blat presărat cu făină. Apoi, cu ajutorul unei căni am format gogoșile. Am repetat procedeul până când am terminat aluatul din vas. Am lăsat cercurile în tavă, să crească, până cuptorul s-a încins, la 180 de grade. Dacă doriți gogoși mai mari și mai umflate, întindeți foile de aluat mai groase. Eu le-am preferat micuțe, să încapă și în mânuța piciului.

După ce gogoșile s-au rumenit în cuptor, le-am scos și le-am uns cu unt. Mi-au ieșit vreo 20 de gogoșele.

Cum am făcut sosul caramel pentru gogoși la cuptor umplute cu caramel

Deși sunt foarte bune și așa, doar pudrate cu zahăr, am avut chef și de un sos caramel. Așadar, le-am umplut.

Ingrediente pentru sos caramel:

• o căniță de zahăr, aproximativ 150 grame
• o cutie de frișcă lichidă, de 200 grame
• un sfert de pachet de unt

Am pus zahărul într-o cratiță și l-am lăsat să se topească, scuturând cratița din când în când. Când a început să se topească am început să amestec cu un tel. Când zahărul s-a topit total și a căpătat o culoare brună, am turnat frișca lichidă, amestecând în continuare. După ce amestecul a devenit omogen, am pus untul și am amestecat în continuare, pentru încă 3-4 minute. Apoi am turnat sosul într-un borcan curat și l-am lăsat să se răcească. Dacă doriți să fie mai gros, îl puteți ține la frigider câteva ore sau chiar peste noapte.

Pentru a umple gogoșile m-am folosit de un poș. L-am mânuit cam greu, recunosc, dar rezultatul a fost foarte apreciat.

Poftă bună!