Mâncărică de ciuperci și măsline

Am început să pregătesc această mâncărică de ciuperci și măsline atunci când m-am hotărât să dau câteva kilograme jos. Pe lângă faptul că este hrănitoare, are puține calorii. O puteam consuma în fiecare zi dacă doream, așadar, mai tot timpul aveam câte o porție îm frigider, pentru momentele în care nu aveam timp să îmi gătesc altceva.

Această mâncărică de ciuperci și măsline se poate servi cu mămăligă, pâine și murături. Are un gust tare bun și sunt sigură că iubitorii de ciuperci sunt de acord cu mine.

Puteți să o faceți cu ciuperci de pădure, ciuperci proaspete sau din conservă. Orice aveți, orice vă place. Se poate pregăti și în post, fiind hrănitoare și neconținând nimic interzis în perioada postului.

Mâncărică de ciuperci și măsline

Pentru a pregăti această mâncărică am avut nevoie de:

• două conserve de ciuperci. Eu am folosit conserve de ciuperci felii și le-am lăsat așa cum erau. Nu m-am mai complicat cu tocatul mai mărunt.
• două cepe
• patru căței de usturoi
• o cană de măsline negre fără sâmburi. Măslinele le cumpăr de obicei de la Lidl. Le iau pe acelea la borcan. Sunt bune la gust.
• o cană de suc de roșii
• jumătate de cană de apă
• sare
• piper
• două linguri de ulei
• verdeață (opțional)

Cum pregătim această mâncărică de post

Tocăm mărunt cepele și usturoiul, iar mai apoi le punem într-o tigaie, peste uleiul încins. Lăsăm să se călească și între timp scurgem ciupercile de apa din conservă. Punem ciupercile în tigaie și adăugăm sucul de roșii și apa. Lăsăm totul pe foc până scade puțin apa și se formează un sos. Apoi punem măslinele și mai lăsăm totul pe foc două sau trei minute. Gustăm și potrivim cu sare și piper. Oprim focul și dacă dorim, adăugăm verdeață.

După cum v-ați dat seama, este o rețetă simplă și rapidă, de post. Mai puteți adăuga cartofi sau chiar paste, dacă doriți ceva mai consistent.

Vă doresc poftă bună!