Mini pizza – rețetă simplă

E ceva timp de când fac pizza acasă. Deși uneori mai comandăm și în oraș, pizza mea este tot mai apreciată de familie și tot mai cerută, mai ales de Maia. În ultima vreme, atunci când făceam chifle sau pachețele umplute, lăsam aluat și pentru mini pizza. Amândoi copiii mâncau cu poftă cerculețele de pizza, iar Maia și-a dorit să îi pregătesc și pentru ziua ei.

Mini pizza nu a fost singura sa dorință pentru ziua ei, dar vă voi vorbi mai pe larg despre petrecerea ei în alt articol. În articolul de astăzi, vreau să vă spun cum fac eu mini pizza de obicei și la ce ingredient am apelat ca să mă asigur că blatul va rămâne moale și bun, chiar dacă l-am pregătit cu o zi înainte să îl coc.

Rețeta de mini pizza fragedă

Îmi propusesem să pregătesc totul sâmbătă dimineața, înainte să vină musafirii, inclusiv blatul de pizza. Dar, soțul a fost nevoit să lucreze în acea zi și brusc am devenit conștientă de faptul că nu voi reuși să pregătesc totul, în timp ce am grijă și de Albert. Așadar, am pregătit de vineri seara tot ce s-a putut, inclusiv mini pizza. Pentru a mă asigura că aluatul va fi tot moale și fraged a doua zi, am apelat la unt.

Ingrediente necesare pentru mini pizza:

• Pentru blat:
  • jumătate de plic de drojdie uscată
  • 200 grame apă călduță
  • jumătate de linguriță de sare
  • o lingură de unt
  • aproximativ 300 grame făină. Cantitatea nu este fixă. Vă veți da voi seama când ați pus suficientă. Aluatul trebuie să fie elastic moale și foarte puțin lipicios.
• Pentru pus pe mini pizza:
  • jumătate de calup de cașcaval
  • doi pumni de măsline fără sâmburi, tăiate felii
  • 2-3 linguri de porumb
  • aproximativ 200 grame șuncă
  • ketchup
  • o lingură de unt topit
  • un ou bătut cu puțină sare

Cum am pregătit aluatul și cum le-am păstrat la frigider

Am pus apa călduță într-un vas și am amestecat-o cu drojdia și sarea. Apoi am adăugat untul și făina treptat. Am frământat până am avut un aluat elastic, dar foarte puțin lipicios. Am acoperit vasul cu un prosop curat și l-am lăsat să crească vreo 30 de minute.

Apoi, am presărat făină pe blatul de lucru și am întins aluatul cu sucitorul, presărând făină la nevoie. Am întins o foaie mare și subțire, ca la gogoși. Tot la fel ca la gogoși am făcut formele de mini pizza, cu o cană mai mărișoară. Fiecare cerc l-am pus pe hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Apoi, am uns fiecare cerc cu unt topit și un strop de ketchup. Apoi le-am încărcat cu ingredientele pregătite în prealabil.

După ce am terminat de umplut toate bucățelele de pizza din tavă, am pus hârtie de copt peste ele și pe noua hârtie de copt am pus alte cerculețe, pe care le-am uns cu unt și ketchup și peste care am pus ingredientele pregătite. Am repetat procedeul de trei ori, până mi s-a terminat aluatul, iar apoi am băgat tava la frigider.

Am ales să le pun unele peste altele într-o singură tavă pentru a-mi încăpea în frigider. A doua zi le-am scos cu vreo oră jumate înainte să le coc, am pus fiecare foaie de copt plină cu mini pizza în tăvi diferite, iar apoi le-am uns cu ou bătut. Dacă le coaceți în aceeași zi, nu e necesar să le țineți la frigider și nici să le puneți unele peste altele.

Au ieșit gustoase tare și fragede, zici că am pregătit aluatul chiar înainte să le bag în cuptor. Copiii le-au mâncat cu mare plăcere și au fost tare încântați de faptul că erau atât de mici.